ostriche
tabasco
succo di limone
prezzemolo
Condite ogni ostrica con il succo di limone, una spruzzatina di tabasco e qualche fogliolina di prezzemolo.

Ingredienti:
3 uova
300 gr di cioccolato fondente
1 peperoncino intero
savoiardi
liquore all’arancia
Separate i tuorli dagli albumi. Sbattete i tuorli in una ciotolina. A bagnomaria sciogliete il cioccolato in cui avrete aggiungete il peperoncino infilzato con uno stuzzicadenti (in modo da poterlo estrarre con piu0 facilità). Appena il cioccolato si sarà fuso, aggiungete i…» leggi tutto

La Withania (Withania somnifera L.) è un arbusto erbaceo legnoso perenne nativo dell’India. Viene utilizzata come rimedio sin da tempi remoti nella tradizione fitoterapica asiatica e nella medicina Ayurvedica,in cui è definita Ashwaganda. Fa parte della famiglia delle Solanaceae. E’ utile in presenza di bronchite, asma, reumatismi, debilitazione, ha proprietà antinfiammatorie, antiartritiche, analgesiche e antibatteriche.

Curiosità:
E’ considerata afrodisiaca poichè ritenuta stimolante delle prestazioni sessuali…» leggi tutto

Il Ginseng è un genere di piante perenni appartenenti alla famiglia delle Araliaceae e al genere Panax. I termini Panax e Ginseng hanno origini ben diverse e in particolare, Panax viene dal greco pan, tutto, e akèia,  rimedio (da qui deriva anche la parola italiana panacea), mentre ginseng viene dal cinese rènsh?n che significa pianta dell’uomo.

Il ginseng viene usato in particolar modo dagli sportivi…» leggi tutto

La fricassea è composta dallo spezzatino di vitello, agnello o pollo cotto in casseruola insieme a un’emulsione composta da uova e limone. Il suo nome deriva dal francese fricassée.

Fricassea di piedini di maiale
(per 4 persone)
4 piedini di maiale bolliti disossati e tagliati a pezzetti
125 g di pancetta fresca
2 cipolle tritate finemente
30 g di burro

Condimenti:
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Ricetta per ottenere un liquore buonissimo, sopra ogni aspettiva. Se volete stupire i vostri amici e/o il vostro partner, questo liquore è quello che fa per voi. Fidatevi.

difficoltà *****

Ingredienti:
250 gr di alcool puro
100 gr di cioccolato fondente
50 gr di panna
1 tazzina di caffè
300 gr di zucchero
In un recipiente mettete l’alcol,…» leggi tutto

Per serate particolari in cui vorrete stupire il vostro partner… il successo è assicurato.

difficoltà *****

Ingredienti:
Fettine sottilissime di salmone fresco
spumante
pepe nero in grani
finocchio
sale
Fate marinare il salmone con lo spumante e il pepe per 1 ora circa. Prima di servire guarnite con un trito di finocchio e aromatizzate con un po’ di sale.

In molti programmi televisi che si occupano di cucina vediamo spesso usare lo zenzero, rizoma della pianta Zingiber officinale originaria dell’Asia orientale. Lo zenzero viene venduto sia in forma di polvere che intero, da grattugiare sulle pietanze; quest’ultima tipologia, anche se mantiene migliori le caratteristiche qualitative del prodotto, ha l’innconveniente di non potere essere conservato a lungo. Ha poteri stimolanti, tanto che nella cucina…» leggi tutto

Il latte di cocco ha proprietà dissetanti e rinfrescanti. Viene estratto dai cocchi maturi ed è molto usato per aromatizzare piatti a base di verdure, pollo, pesce e, ovviamente, per i dolci. Nell’America del sud è usato comunemente, anche al posto del latte, come anche nei Paesi orientali come la Cina. Contiene circa 230 kcal ogni 100 gr e è ricco di fosforo e…» leggi tutto

Modica è un comune di 54.432 abitanti della provincia di Ragusa. E’ rinomata per la produzione di cioccolata, secondo un’antica ricetta azteca, risalente al primo decennio del ’600, quando la Sicilia dipendeva amministrativamente dal Regno di Spagna.

La lavorazione, artigianale e a bassa temperatura, fa sì che la pasta di cacao non si fonda con lo zucchero e le spezie (cannella o vaniglia).…» leggi tutto