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Il Natale sta arrivando e dobbiamo cominciare a pensare a cio’ che preparemo da mangiare in questi giorni di festa. E ancor di piu’ se vogliamo organizzare questi incontri a casa nosta e abbiamo l’intenzione di preparare qualcosa di elaborato.

Ugualmente importante alla scelta delle pietanze che andremo a preparare è la scelta del decoro che useremo sulla nostra tavola. Tovaglia e tovaglioli, bicchieri, postate,…» leggi tutto

Per cucinare perfetti piatti cinesi, è necessario possedere una della grandi padelle fonde chiamata wok. Esso viene apprezzato perchè, essendo costruito con tale forma, riesce a distribuire uniformemente il calore per cuocere meglio il cibo. La parola wok deriva dal cantonese ?. Esso è uno strumento da cucina, che può essere in acciaio ghisa o alluminio, proveniente dalla Cina. Viene usata soprattutto per friggere.

La pentola a pressione è composta da diverse parti, che periodicamente devono essere ben pulite, e ha un fondo abbastanza spesso in modo da assicurare un’omogenea dispersione del calore.  Il suo sistema consente di raggiungere rapidamente i 120° e quindi di poter cuocere i cibi in maniera piu’ veloce. Molti non la utilizzazione perchè si pensa possa esplodere, ma il rischio si presenta solo…» leggi tutto

Esistono diverse tipologie di pentole, ma non sempre sappiamo perchè è meglio utilizzarne una al posto di un’altra. Non conoscendo il loro utilizzo, alla fine, utilizziamo sempre le stesse, lasciando di lato tutte le altre. Nella figura che ho creato ho inserito le pentole piu’ comuni.

Le pentole vengono usate per bollire o lessare, poichè hanno i…» leggi tutto

Esistono infinite varietà di bicchieri, ed è impossibile poterle enumerare tutte. Questi che citerò di seguito sono quelli più comuni e di ordinario utilizzo.
- bicchieri classici per l’acqua

- bicchieri per long drink

- bicchieri martini

- bicchieri aperitivo

- bicchieri per il caffè

- bicchieri per il cognac

- bicchieri per la grappa

- bicchieri birra

- bicchieri gelato e dessert

Esistono moltissimi tipi di bicchieri, ognuno utilizzato in un contesto ben preciso. Oggi parleremo dei bicchieri da portare a tavola e le loro caratteristiche.
Il numero di bicchieri che utilizzeremo per imbandire la nostra tavola è essenziale per determinare il grado di eleganza della cena.
Per una cena veramente raffinata, è bene portare in tavola ben 4 bicchieri per» leggi tutto

Il piatto è un oggetto molto importante. Lo usiamo di continuo e per centinaia di cose. La sua forma è gneralmente rotonda ed il suo diametro è all’incirca 24 cm, come coltelli, forchette e cucchiai, anche per i piatti esistono diverse tipologie.Tra le più comuni, troviamo:

– Piatti piani
- Piatti fondi
- Piatti frutta
- Sottopiatti, del raggio di…» leggi tutto

La parola “cucchiaio” deriva dal latino cochlea, che significa chiocciola, e si utilizza per portare alla bocca pietanze liquide o dense.

Le tipologie di cucchiaio sono diverse:
- cucchiaio comune da tavola

- cucchiaino da gelato, più rettangolare e poco concavo

- cucchiao da long drink, con il manico lungo…» leggi tutto

La forchetta è una posata con 2 o più rebbi, a seconda del tipo, che fu introdotta nel mondo occidentale in occasione del matrimonio tra la principessa greca Argillo e il figlio del doge di Venezia, svoltosi nel 955.

- Forchetta per il pesce, con 3 rebbi  

- Forchetta classica da tavola, con 4 rebbi
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