Ingredienti:
200 gr di gamberetti sgusciati
3 spicchi di aglio
cumino
paprika
sale
pepe
prezzemolo
olio extravergine di oliva
Soffriggete l’aglio, aggiungete i gamberetti, la paprika, il cumino, il sale e il pepe. Fate cuocere a fuoco medio. Appena i gamberetti saranno cotti, aggiungete ambondante prezzemolo.

Ingredienti:
100 gr di mirtilli
2 cucchiai di succo di limone
400 ml di latte
250 ml di panna fresca
150 gr di zucchero
1 albume
Scaldate 100 ml di latte con lo zucchero…» leggi tutto

Ingredienti:
Per il parfait:
2 tuorli
50 gr di zucchero semolato
500 ml di panna liquida per dolci
100 gr di cioccolato bianco
Sbattete i tuorli insieme allo zucchero. Aggiungete il cioccolato fuso a bagnomaria e…» leggi tutto

Ingredienti:
4 uova
120 gr di zucchero
250 gr di frumina (amido di frumento)
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
Mescolate lo zucchero con i tuorli. Aggiungete gli albumi montati a neve, incorporate piano piano la farina ed infine aggiungete il lievito. Mettete l’impasto in una teglia imburrata e infarinata e infornate a 160° per 40 minuti.

Ingredienti:
150 gr di riso per insalate
3 fettine di galbanino
50 gr di pomodorini
curry
olio extravergine di oliva
sale
Bollite il riso in acqua salata. Appena pronto, scolatelo e aggiungete 1 cucchiaio di olio, il curry, i pomodorini a fettine e il galbanino a cubetti. Mescolate bene e servite caldo.

Ingredienti:
500 gr di patate
1 cipolla bianca
1 cucchiai di farina 00
50 gr di parmigiano
prezzemolo
rametti di rosmarino
olio extravergine di oliva
sale
Pelate le patate e tagliate a…» leggi tutto

Ingredienti:
300 gr di carote pelate e tagliate a julienne
1/2 cipolla rossa affettata
1/2 bicchiere di aceto di vino bianco
2 cucchiai scarsi di zucchero
olio extravergine d’oliva
peperoncino
sale
noce moscata
In un tegame fate rosolare la cipolla con abbondante olio. Aggiungete le carote, sale, un pizzico di noce moscata e…» leggi tutto

Cucina le braciole sul barbecue stando attento a non bruciarle!

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Ottima per cruditées.

Ingredienti:
4 pomodori rossi
1/2 cipolla rossa
1 peperone rosso
coriandolo fresco tritato
2 cucchiaini di olio extravergine di oliva
sale
peperoncino
Frullate tutti gli ingredienti.

In piu’:
Se fate appassire gli ingredienti in un tegame, aumentando la dose di olio, e poi frullate, otterrete una crema ottima per condire le vostre bruschette.

Ingredienti:
2 cipolle affettate sottilmente
4 rametti di timo fresco
3 cucchiai di burro
100 gr di funghi portobello a fettine
3 cucchiai di brandy
3 spicchi d’aglio tritati
Soffriggete, a fuoco lento, le cipolle con il burro e timo per circa 10 minuti. Aggiungete i funghi, il brandy e l’aglio.