“Non c’è posto al mondo che io ami più della cucina.
Non importa dove si trova, com’è fatta: purché sia una cucina, un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Se possibile le preferisco funzionali e vissute. Magari con tantissimi strofinacci asciutti e puliti e le piastrelle bianche che scintillano.
Anche le cucine incredibilmente sporche mi piacciono da morire.
Mi…» leggi tutto

Il tahini è un condimento tipico della cucina mediorientale usato per condire, per esempio, falafel. Inoltre, è uno degli ingredienti dell’hummus.

difficoltà *****

Ingredienti:
3 cucchiai di semi di sesamo tostati (sesamo nero)
oppure
3 cucchiai di sesamo essiccato (sesamo bianco)
olio
Macinando il sesamo nero allungando con olio fino ad ottenere una crema di…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
1/5 kg cozze
60 gr pangrattato
prezzemolo
2-3 acciughe sottolio
succo di 1 limone
sale
Pulite e cuocete le cozze in un tegame largo. Appena pronte, togliete la parte di guscio senza il mollusco. In una padella fate sciogliere l’acciuga in un po’ di olio, aggiungete il pangrattato, il prezzemolo,…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
primosale
farina
olio

Tagliate il primosale a fette di circa 1 cm, infarinatelo e friggetelo in poco olio.

difficoltà *****

Ingredienti:
4 fette di fegato freschissimo
pangrattato
Passate le fette di fegato nel pangrattato e cuocete in una padella antiaderente ben calda.

difficoltà *****

Ingredienti:
250 gr di cannelloni
150 gr di ricotta di pecora
400 gr di spinaci
sale
pepe
parmigiano a piacere
besciamella (vedi ricetta)
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
Lessate gli spinaci in acqua salata. Appena pronti, scolateli e tagliateli a pezzetti piccoli. In una terrina mettete insieme la ricotta, il…» leggi tutto

I mirtilli sono i frutti delle piante arbustive del genere Vaccinium appartenenti alla famiglia delle Ericacee.

Le specie piu’ note sono il mirtillo nero (Vaccinium myrtillus) e il mirtillo rosso (Vaccinium vitis-idaea) che si raccolgono in agosto. Entrambe le specie si prestano ad ottime marmellate.

Dai mirtilli si estrae la mirtillina, antocianoside (pigmento vegetale zuccherino che colora piante e frutti, ndr)…» leggi tutto

Vi posto di seguito una facilissima crema ottima per accompagnare le carni bianche. Provare per credere!

difficoltà *****

Ingredienti:
3 funghi champignon
2 spicchi di aglio
capperi
olio extravergine di oliva
sale
peperoncino
Frullate tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema spumosa.

difficoltà *****

Ingredienti:
100 gr di zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella
200 gr di farina
1 bustina di lievito in polvere per dolci
1/2 cucchiaino di sale
80 gr di burro
100 gr di zucchero
2 uovo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/2 tazza di latte
1 tazza di…» leggi tutto

Mostriciattoli di Cartoon Network, siete pronti a gestire un ristorante da asporto e preparare per i vostri clienti terribili e disgustosi piatti da portar via?
Allora iniziate subito! Prendete le ordinazioni, passatele al cuoco, gratinate i cibi con la salsa richiesta, e poi consegnateli al cliente che vi pagherà soddisfatto.
Livello dopo livello…» leggi tutto