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Articoli e notizie contentute nell'archivio ‘luglio 2008’

Eggs

Dress Up Games for girls. Fashion and makeover games

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    Mile High Sundaes

    Dailydressupgames.com | Free Online Dress Up Games
    Gioca a Mile High Sundaes e crea il tuo gelato!

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    Spaghetti in involtino di melanzane

    Questa è la prelibatezza di oggi a pranzo!

    difficoltà *****

    Ingredienti:
    100 gr di spaghetti
    100 gr di passata di pomodoro
    basilico
    cipolla
    olio extravergine di oliva
    1 melanzana violetta palermitana abbastanza grossa
    sale
    1/2 cucchiaino di zucchero
    pepe
    Soffriggete la cipolla in olio d’oliva, aggiungete la passata e portate a cottura aggiungendo…» leggi tutto

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    Pimento

    Il Pimento, o pepe giamaicano o pepe garofanato, è una spezia che si ricava dai frutti essiccati dell’albero sempreverde gamaicano Pimenta dioica. Il nome deriva dallo spagnolo pimenta, cioè pepe. Fu importato in Spagna da Cristoforo Colombo che lo confuse con il pepe.

     

    È utilizzato per insaporire la carne e dolci, tanto che viene usato sia nella preparazione del Cincinnati chili…» leggi tutto

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    Chiodi di garofano

    I chiodi di garofano sono i boccioli fiorali essiccati dell’albero sempreverde che si chiama Eugenia caryophyllata e conosciuto anche come Syzygium aromaticus. I chiodi di garofano sono una spezia usata da millenni, già 2200 anni fa dalla Cina.

    Hanno un sapore deciso e leggermente pepato e si prestano per condire sia piatti salati che dolci. Sono usati anche nella preparazione del vin brulè.

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    Cruditées in pinzimonio

    difficoltà *****

    carote.jpgIngredienti:
    4 carote
    2 gambi di sedano
    1 finocchio
    ravanelli
    pomodoro da insalata
    olio extravergine di oliva
    sale
    Tagliate tutte le verdure a listarelle. A parte, in una ciotola, mescolate l’olio con un po’ di sale (a gusto). Servite le verdure in un piatto da portata accompagnate dalla mistura di olio e sale.…» leggi tutto

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    Cedro

    Il cedro (Citrus medica) appartiene alla famiglia delle Rutaceae. Proviene dall’Asia sud orientale e viene utilizzato in Italia da tempi remoti. Viene utilizzato per la produzione di bibite analcoliche e frutta candita. Cresce specialmente nel sud Italia e talvolta anche spontaneo.

    Curiosità:

    In araldica il cedro è simbolo di pietà, misericordia e immortalità per la stirpe di chi lo portava nel blasone,…» leggi tutto

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    Cioccolata modicana

    Modica è un comune di 54.432 abitanti della provincia di Ragusa. E’ rinomata per la produzione di cioccolata, secondo un’antica ricetta azteca, risalente al primo decennio del ’600, quando la Sicilia dipendeva amministrativamente dal Regno di Spagna.

    La lavorazione, artigianale e a bassa temperatura, fa sì che la pasta di cacao non si fonda con lo zucchero e le spezie (cannella o vaniglia).…» leggi tutto

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    Cardo

    Il cardo (Cinara cardunculus) è un ortaggio invernale con pochissime calorie e un indice di sazietà alto. La parte edibile è il gambo, duro e amarognolo. Proviene dall’Europa meridionale e le prime notizie sul suo consumo come ortaggio risalgono all’epoca della Roma imperiale. Viene utilizzato crudo o cotto e ottimi sono i cardi fritti in pastella. I cardi sono» leggi tutto

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    Coriandolo

    Il coriandolo (Coriandrum sativum), chiamato anche con il nome spagnolo cilantro o prezzemolo cinese, è una pianta erbacea originaria dei paesi del Mar Mediterraneo appartenente alla famiglia delle Apiaceae.

    Il coriandolo serve per insaporire carne, pesce e verdure.

    Viene utilizzato molto nella cucina indina e in quella latino-americana.

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