Voglio concludere questo mese di luglio con un pezzo tratto dall’atto IV – scena I nel bosco – della commedia scritta nel 1595 da William Shakespeare, Sogno di una notte di mezza estate. Spero apprezziate.

TITANIA Gradisci un po’ di musica, amor mio?

BOTTONE Ho un orecchio discreto, per la musica.
Sentiamo un po’ di tamburelli e nacchere.

TITANIA O vuoi dirmi,…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
300 gr di caserecce
150 gr di gorgonzola
100 gr di mascarpone
50 gr di pancetta
1 bicchierino di vodka
menta a foglie
olio extravergine di oliva
sale
pepe
In una padella antiaderente fate saltare la pancetta a cubetti con pochissimo olio. Unite la vodka e fate sfumare. Appena fatto, spegnete…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
1 kg di patate
200 gr di wurstel
100 gr di gorgonzola
1 cipolla di tropea
1 uovo
farina
pangrattato
rosmarino
parmigiano
sale
pepe
Lessate le patate, sbucciatele e schiacciatele con lo schiacciapatate. Aggiungete alla purea ottenuta i wurstel fatti a cubetti, il gorgonzola, l’uovo e la cipolla fatta…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
300 gr di farro precotto
1 melanzana
1 peperone
1 zucchina
300 gr di sgombro arrosto (o altro tipo di pesce a scelta)
sale
pepe
olio extravergine di oliva
Cuocete il farro seguendo le istruzioni riportate sulla scatola. Scolatelo e mettetelo in una ciotola, aggiungete 2 cucchiaini di olio e lasciate riposare.…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
2 mele
zucchero semolato
zucchero a velo
Pulite per bene le mele. Disponetele su una teglia e spolverizzatele con abbondante zucchero. Fatele cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. Appena pronte spolverizzatele con lo zucchero a velo.

difficoltà *****

Ingredienti:
250 gr di lasagne precotte
4 melanzane violetta
1 lt di latte
150 gr di grana
100 gr di farina
100 gr di burro
noce moscata
1/2 cipolla
1 cucchiaino di zucchero
1,5 litri di passata di pomodoro
Tagliate le melanzane a fette e friggetele in olio ben caldo. Appena…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
10 melanzane piccole
aglio a spicchi
formaggio caciocavallo a dadini
menta a foglie
sale
pepe
1,5 litri di passata di pomodoro
1 cucchiaino di zucchero
olio extravergine di oliva

Private le melanzane della parte superiore. Praticate su ogni melanzana, con un coltello, 3-4 piccole incisioni laterali che riempirete con…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
300 gr di fusilli
150 gr di pescespada
150 gr di pomodorini
menta
aglio
peperoncino
olio extravergine di oliva
1/2 bicchiere di vino bianco
Rosolate l’aglio, aggiungete il pescespada fatto a pezzi, aggiungete il vino bianco e fate sfumare. Appena pronto mettetelo in una ciotola, aggiungete i pomodorini fatti a pezzi, le…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
2 fette di pescespada
pangrattato
olio extravergine di oliva
sale
pepe
foglie di alloro
Passate il pescespada nell’olio e poi nel pangrattato che avrete condito con sale e pepe. Disponete le fette di pescespada panate in una teglia. Aggiungete foglie di alloro e infornate a 180°.

difficoltà *****

Ingredienti:
1 melanzana violetta
200 gr di sedanini
150 ge di pomodorini
olio extravergine di oliva
sale
pepe
basilico
parmigiano
Tagliate la melanzana a dadini e friggeteli in olio ben caldo. Cuocete i sedanini in acqua salata. Nel frattempo, pulite e tagliate a pezzi i pomodorini. Mescolate i sedanini alle melanzane…» leggi tutto