Lunedì scorso, la mia famiglia ha trascorso una giornata presso un albergo sito in provincia di Palermo. La mia mamma ha preso un cocktail al bar e, ormai completamente assuefatta dalla ricetteblog mania, ha prontamente chiesto la ricetta. Ringrazio sentitamente il barman, che si chiama Gaetano, per la gentile concessione.

Mettete in uno shaker un cucchiaio di…» leggi tutto

Qualche giorno fa, sono andata a pranzo fuori con mio fratello Danilo. Mi ha portato in un piccolo ristorantino rustico, sito all’interno della Palermo vecchia. Si chiama il Vecchio Club da Benny e si trova vicino i Candelai. Il posto è molto carino e si mangia davvero bene. Mia madre ha preso il bollito in insalata alla palermitana e ho pensato fosse carino condividere…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
1 litro di acqua
300 gr. di bollito di vitello
1 cipolla rossa
2 carote
1 costa di sedano
250 gr. di pomodori rossi
1 patata
50 gr di pastina ogni mezzo litro di brodo
sale e pepe q. b.
olio extravergine di oliva
Cuocete in una pentola con…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
4 uova sode
2 cucchiai scarsi maionese
olive nere denocciolate
Sgusciate le uova e dividetele verticalmente. Prendete i tuorli senza rompere la parte bianca e metteteli in una ciotola. Amalgamateli con maionese fino a raggiungere una salsa compatta. Mettete la salsa ottenuti nella cavità da cui avete prese i tuorli e aggiungete mezza oliva nera. Servire fredde.

L’immagine che vi propongo oggi è la Canestra di frutta (1597-1598) di Michelangelo Merisi, detto il Caravaggio (Milano, 29 settembre 1571 – Porto Ercole, 18 luglio 1610). Il dipinto fu realizzato per il cardinale Federico Borromeo (Milano, 18 agosto 1564 – Milano, 21 settembre 1631). Esso è attualmente conservato alla Pinacoteca Ambrosiana di Milano. Questa del Caravaggio è la rappresentazione pittorica…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
4 fette di fegato di vitello
pane grattuggiato q. b.
foglie di salvia
pepe nero in grani
sale
burro
Passate le fettine di fegato nel pangrattato e friggete nel burro con qualche fogliolina di salvia e il pepe in grani. Aggiustate di sale a fine cottura. Servite con insalatina di stagione.

difficoltà *****

Ingredienti:
300 gr. di tritato
1 uovo
2 fette di pancarrè
50 gr. di formaggio grana grattuggiato
sale e pepe q. b.
6-7 pomodori secchi sottolio
100 gr. di pomodorini
1peperone verde piccolo
100 gr. di mozzarella
lattuga cristallina
1 cipolla rossa di tropea
olio extravergine di oliva
…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
6 uova
2 cucchiai scarsi di maionese
1/2 cucchiaio di patè di olive nere
Fate bollire le uova fino a farle diventare sode. Appena pronte, fatele raffreddare. Sgusciatele e dividetele verticalmente. Prendete i tuorli e metteteli in una ciotola senza rompere la parte bianca che servirà da contenitore. Amalgamateli con la maionese e patè di olive nere…» leggi tutto

Per accompagnare carne, pesce, pollame e cacciagione, o come condimento per insalate di pasta fredda.

difficoltà *****

Ingredienti:
1 tazza di noci sminuzzate (se spellate, la salsa verrà piu’ delicata)
4 fette di pancarrè senza crosta
1 tazza di brodo di gallina concentrato (1/2 dado)
4 cucchiai di panna da cucina
sale, pepe e noce moscata
Ammolla…» leggi tutto

Da uno studio condotto dalla Harvard School of Public Health di Boston e pubblicato sull’edizione di maggio 2008 sull’International Journal of Cancer, è emerso che bere tè o caffè non aumenta il rischio di tumore al seno. La ricerca è stata condotta su un campione di 85.000 donne tra i 30 e i 55 anni ed è durata ben 22 anni. “Dopo…» leggi tutto