L’associazione Food Commission si fa avanti con una nuova scoperta: in base ai dati emersi da un recente studio che ha posto al vaglio 70 farmaci tra Otc e medicinali per cui è richiesta la prescrizione medica indirizzati ai bambini, alcuni anche sotto i 3 anni, 4 medicinali su 10 contengono additivi che favoriscono comportamenti iperattivi (vedi post precedente), a causa…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
300 gr di pennette
150 gr di ricotta di pecora
3 carciofi
sale
pepe
1/4 di cipolla
olio extravergine di oliva
Rosolate in una padella la cipolla con i carciofi tagliati sottili precedentemente puliti. Cuocete per 10 minuti circa. Aggiustate di sale e aromatizzate con pepe. A cottura ultimata, aggiungete la ricotta. A…» leggi tutto

Grazie ad una ricerca coordinata dal centro studi dell’alimentazione Nutrition Foundation of Italy (Nfi), è stato possibile definire delle procedure alimentari standard per combattere il colesterolo senza farmaci. Il lavoro Controllo non farmacologico dei livelli di colesterolo nel sangue, che verrà pubblicato sulla rivista Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Disease, definisce regole alimentari abbinate ad attività fisica di tipo aerobico, al fine…» leggi tutto

La dieta mediterranea è un vero e proprio stile di vita. Essa predilige i cibi genuini e non comporta la totale rinuncia ad alcuni tipi di alimenti (fritti, dolci, etc.), ma la moderazione nell’uso di questi piatti che, sì sono permessi, ma una volta ogni tanto e con porzioni parche. Mangiando “di tutto un pò”, sicuramente fugheremo i problemi legati alle carenze alimentari, e…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
300 gr di gnocchi
1/2 bottiglia di salsa di pomodoro
1/2 cipolla piccola
parmigiano
2 cucchiaini di zucchero
basilico
sale
pepe
olio extravergine di oliva
In un tegame mettete la cipolla tagliata sottile e poco olio extravergine di oliva. Fate soffriggere dolcemente. Aggiungete la salsa di pomodoro. Aggiustate di sale…» leggi tutto

Durante il Congresso I-Kare 2008: la gestione del paziente con epilessia di nuova diagnosi, è stato lanciato l’allarme sulla questione epilessia, sottovalutata dagli italiani.
In Italia i nuovi casi sono circa 25 mila ogni anno, che si aggiungono ai 400.000 già colpiti.
Prima “erano soprattutto i bambini a soffrire di questa patologia. Ora invece sono sempre piu’ gli anziani che mostrano crisi di…» leggi tutto

La britannica Food Commission, organizzazione nazionale no-profit che si batte per il diritto ad un cibo sano e sicuro, ha recentemente lanciato l’allarme su merendine e snack alla frutta (e specialmente alla fragola), che in realtà contengono una percentuale di frutta molto scarsa e nei casi estremi addirittura nulla.
La frutta viene sostituita con aromatizzanti artificiali, che costano decisamente meno e…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
500 gr di riso per risotti
250 gr di pomodorini
2 seppie
1 cipolla
2 dita di vino bianco
brodo vegetale caldo q.b.
Lavare bene le seppie, togliendo l’osso, la bocca, gli occhi. Delicatamente asportate la sacca contenente l’inchiostro (dato che l’operazione è molto delicata, chiedete al pescivendolo).
Fate le seppie a pezzetti. In…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
200 gr di spaghetti
300 gr di pomodori rossi
2 melanzane (sita) con pochi semi
basilico
1 spicchio di aglio tritato
sale
olio extravergine di oliva
Tagliate le melanzane a dadini, lasciatele in ammollo in acqua e sale per mezz’ora, asciugatele bene e friggetele in olio ben caldo. Appena pronte, disponetele in un foglio…» leggi tutto

Anche il fasolaro, come il cannolicchio, vive nei fondali sabbiosi. E’ presente in tutti i mari che lambiscono le coste italiane, ma è difficile pescarli poichè vivono in acque profonde dai 12 ai 20 metri.

difficoltà *****

Ingredienti:

1 kg di fasolari
Puliteli per bene sotto acqua corrente. Metteteli in una pentola senza acqua e fateli cuocere fuoco dolce…» leggi tutto