Il termine pasta deriva dal tardo latino pasta(m), dal greco pástai con significato di ‘farina con salsa’ che deriva dal verbo pássein cioè ‘impastare’.

“Ne Il diletto per chi desidera girare il mondo o Libro di Ruggero pubblicato nel 1154, Al-Idrisi, geografo di Ruggero II di Sicilia, descrive Trabia, un paese a 30 km da Palermo, come una zona con molti…» leggi tutto

Esperti del Consiglio nazionale delle Ricerche, ricercatori dell’Istituto di scienze delle produzioni alimentari (Ispa) del Cnr di Torino hanno sperimentato nuove tecniche di analisi degli allergeni contenuti negli alimenti. Il nuovo metodo analitico, basato sulla spettrometria di massa accoppiata alla cromatografia liquida (Lc-Ms/Ms),  è “in grado di rilevare tracce dell’alimento allergenico attraverso il dosaggio di alcune proteine peculiari di quell’alimento, indipendentemente dal fatto che siano…» leggi tutto

Durante il mese di ottobre ci sono centinaia di sagre e feste dedicate al vino. Tantissima gente beve il vino, ma quanti ne riconoscono sul serio le caratteristiche e quanti sanno discernere un vino buono da uno scarso?
Qui potete fare un test per verificare le vostre conoscenze in campo di enologia.

Il Club Go Wine di Avellino ha indetto anche per quest’anno la giornata Go Wine. Si terrà il 14 ottobre alle ore 11.00, ed il giro inizierà con la visita all’azienda vitivinicola D’Antiche Terre, in località Moncalzati. Successivamente si terrà un pranzo, presso l’Agriturismo Il Cavaliere.
“L’Associazione “Go Wine”, costituitasi ad Alba nella primavera del 2001, nasce da un’idea semplice, che prende…» leggi tutto

Quando dovete cucinare qualcosa di nuovo per una cena speciale, non entrate nel panico. Ci sono tante ricette semplici ma spettacolari che possono essere fatte anche da chi non è un esperto in cucina. Questo è il caso delle polpettine di cous cous.

difficoltà *****

Ingredienti:

200 gr di cous cous
peperoni e pomodorini
sale, pepe
olio
1…» leggi tutto

Questa settimana si sta tenendo a San Vito Lo Capo, in provincia di Trapani, la manifestazione denominata Cous cous fest. E’ cominciata martedì 25 settembre e si concluderà domenica 30 settembre. Lo slogan di quest’anno è “Tremila anni di cous cous e dieci anni di fest“.

Programma

La cucina mediterranea è la migliore al mondo e lo sanno tutti. Quindi, noi italiani dovremmo mangiare in maniera corretta, ma i dati emersi da una recente ricerca condotta da Astra Ricerche in campo di alimentazione parlano chiaro: il 54% degli italiani mangia in maniera squilibrata e ne è consapevole e solo il 72% riconosce i benefici di una dieta sana ed equilibrata.

Fonte:
Ansa

L’edizione di Miss Italia di quest’anno è stata molto criticata. E non solo per la conduzione da parte di critici e pubblico, ma anche per la scelta della prima classificata, eletta fra i fischi delle altre concorrenti. “E’ troppo magra” questa è l’accusa mossa verso di lei. In effetti, 1.80 di ragazza per un peso di soli 51 kg è un po’ pochino, considerando anche…» leggi tutto

Qualche anno fa, si è diffuso fra i bovini il famosissimo virus della mucca pazza (Encefalopatia Spongiforme Bovina). Il primo caso di mucca pazza italiano è stato registrato il 16 Gennaio del 2001. Dopo quel giorno, sono stati aggiunti divieti nella produzione e commercializzazione di carne bovina, in modo da escluderli dall’alimentazione umana, determinado la “quasi” scomparsa della vendita della bistecca fiorentina.

Poco…» leggi tutto

E’ stato inventato il test ultrarapido per l’influenza aviaria. Realizzato da Juergen Pipper dell’Istituto di Bioingegneria e Nanotecnologia di Singapore, in mezz’ora e’ in grado di purificare e moltiplicare il genoma del virus H5N1.
Per utilizzare il test basterà un semplice tampone faringeo, secondo le pubblicazioni della rivista Nature Medicine.
L’aviaria è una malattia infettiva contagiosa altamente diffusiva trasmissibile all’uomo, che colpisce uccelli selvatici…» leggi tutto